Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: готовим дома (список заголовков)
11:04 

Вкусняшки

Мачете не эсэмэсит. (С) Мачете

Нашла вчера отличный рецепт, приготовила непередаваемую вкусняшку - творожно-морковную запеканку. Изначально думала приготовить запеканку из морковки и яблок, по аналогии с любимыми оладушками, но только на пару. Рецепта соответствующего сразу под руку не подвернулось, однако нашёлся очень классный с творогом. И по ингридиентам меня устроило - без муки. Для себя увеличила порцию на 2, приготовила в пароварке в течение 25 минут, слегка остудила - получилось что-то волшебное! Измельчала морковку в такой же чаше блендера, а всё остальное потом перемешивала в миске погружаемой насадкой. Когда всё приготовилось и слегка остыло - еле остановилась на 3й порции, вкус нежнейший! Пожалела, что нет возможности какой-нибудь ягодный соус подать к ней и листиком мяты украсить - но у нас это ещё впереди. Точно знаю, что если проблем сейчас с этим блюдом не будт по усваиваемости, то буду готовить его почаще. Уж очень вкусная вещь!


@темы: вкусняшки, готовим дома, рецепты

08:27 

Уютные завтраки

Мачете не эсэмэсит. (С) Мачете

Любите ли вы сырники, так как люблю их я?..


Миша заболел. На три дня его пришлось отправить в изоляцию к родителям, благо, это всего лишь в соседний подъезд. Сегодня он вышел на работу, а с утра пришёл на завтрак. Так странно не видеть мужа целых три дня, когда он от тебя на расстоянии всего в 150 метров. Но в целях моей безопасности решили, что так будет лучше - он умудрился сильнее всех завирусовать, с температурой и подозрением на ангину. Слава богу, обошлось без последнего.


На завтрак я с большим удовольствием нажарила сырники. Люблю их с детства, у нас было своё хозяйство, поэтому проблем с молоком/творогом/сметаной мы не испытывали. Всё было домашним. Мама вообще любила нам готовить сырники, блинчики и оладьи. Последнее - чаще. А я вот люблю жареный творог - и всё тут. В любом кафе, если они значатся в меню, я обязательно заказываю их и пробую. До сих пор не могу понять, КАК и ИЗ ЧЕГО их делают там, что они такие нежные (как паста) и буквально без муки, но свой вариант тоже люблю. Раньше, когда редко приходилось их готовить, я всегда переживала, забывая - сколько чего куда класть и в каком порядке. А теперь, когда у меня уйма времени, проснулось желание постоянно что-нибудь вкусненькое готовить. И сейчас тесто замешивается буквально за пару минут на полном автомате. Поэтому стала часто к завтраку жарить сырники или оладушки. С последними, кстати, тоже довольно забавно вышло.
Мама их всегда пекла очень пористыми и пышными, сантиметра три в толщину. При этом, после выкладывания на тарелку они не оседали. Я пыталась освоить рецепт оладьев ещё со студенчества: у меня они либо вообще не хотели жариться, либо были плоские и скучные, либо поднимались, но тут же спадали, стоило им остыть. Потом уже нашла более-менее удачные пропорции и готовила не сильно пышные, но и не "блины". И тут как-то раз по очередному приезду мамы в гости я попросила её показать, как она всегда делала тесто, что они такие классные у неё получались. Оказалось, весь секрет - в большем количестве соды, чем по рецепту. Всё просто :) Миша попробовал, сказал, что вкусно, но заметил (немного позже), что такое довольно непривычно, и ему больше нравятся мои, "блинчиками". На том и порешили :) Соды кладу по-прежнему мало, основной едок вкусняшек всё равно муж, а не я.



@темы: болеем, вкусняшки, готовим дома, муж

21:42 

Домашние хлопоты

Мачете не эсэмэсит. (С) Мачете
Всё у меня не как у людей. Гулять надо ежедневно, нагрузку распределять равномерно, чтобы не перенапрягаться. А я так не умею. Я за один день делаю кучу дел, а потом два дня дома отсиживаюсь, нет никакого желания куда-либо идти.

Так в субботу я затеяла генералку на кухне, начав со всё того же многострадального серванта. В ходе разбора нашлась целая куча вещей, считавшихся давно потерянными =) В воскресенье приехали родители, и мы с мамой вроде бы не совсем далеко гуляли, но к вечеру я чувствовала себя просто развалиной. Вчера весь день отсыпалась, забив на всё и вся. Даже готовить сил не было, благо в холодильнике был запас гречки и сарделек.
А сегодня я устроила большой рейд по магазинам. Миша мне для этого даже машину оставил. Если б я была без неё, фиг бы я куда выбралась, а так - набрала кучу вкусняшек, поехала в хозяйственный магазин, там накупила давно требовавшиеся вещи, а попутно решила ещё и в мебельный заскочить, диван на кухню присмотреть. В итоге моя прогулка "на полчаса" затянулась аж на 3 часа, ещё и к одним из клиентов на поболтать заскочила - чтоб не скучали. Люди они хорошие, к ним всегда было приятно ездить. В итоге доползла домой в пятом часу, довольная, но уставшая, с кучей продуктов, которые надо было срочно пускать в готовку. Ужин приготовился быстро, минут за 20, параллельно с этим решила-таки разморозить холодильник, а ещё надо было разделать мясо, которое я привезла из магазина, и приготовить зелёные щи, потому как свежая зелень долго лежать не станет... В общем, вечер затянулся.
Итог мне нравится - холодильник доведён до ума, еда наготовлена, мясо разложено по пакетикам (найдены в процессе всё той же генералки, даже не знала, что у меня такие есть, специально для заморозки) в убранной морозилке, красота да и только! Только, чувствую, завтра опять буду сурка изображать. Есть и спать. А послезавтра ехать на день рождения к племяшке. Ужас-ужас-ужас. Зато в одном я уверена точно. Сегодня меня никакая бессонница не станет мучить :)



З.Ы. была в шоке от разброса цен. В "СуперМАНе" пластиковые салфетки на стол (скучной расцветки) по 200 с лишним рублей, в "ВолгаРосте" абсолютно такие же, но с более красивым рисунком - по 25 рублей за штуку. Взяла целых три :)

@темы: готовим дома, хлопоты

09:55 

Праздник пережит!

Мачете не эсэмэсит. (С) Мачете
Как я была рада, когда мой позавчерашний день закончился. Не сказать, что он был плохой, но не обошлось без нервов.


Меню было продумано быстро, однако пришлось долго ждать брата с его девушкой Мариной, чтобы обсудить это меню, а потом ещё за продуктами поехать. Хотела сделать пару салатов: греческий (из свежих овощей с маслинами) и рыбный, кнедлики (картофельные шарики со шпинатом), печёнку в винном соусе и на закуску перец, фаршированный брынзой. От рыбного салата пришлось отказаться - Марина предложила свой вариант, плюс добавила бутерброды с сёмгой. На том и порешили. Выехали поздно, закупались вроде бы быстро, но времени ушло много, в 4 мы были дома, а в 7 уже надо было за стол всем садиться. Идея кнедликов перешла в простое пюре, которым занималась Марина вместе с салатом, я себе 3 блюда взяла.
В целом все остались довольны результатом, но мне лично самой не понравилось: салат был на мой взгляд пересолен, брынза в перцах не застыла как надо, а печень пришлось готовить на домашнем вине (из бара пропали все винные бутылки, там остался один коньяк; в душе не чаю, куда его девать ^_^";), из-за этого изменился вкус самого соуса и время выпаривания увеличилось раза в 2. В холодильнике лежит пачка шпината, на полке - мускатный орех, я всё же надеюсь, что у меня получится приготовить кнедли, и они будут вкусными. По крайней мере, я буду их готовить не в той нервной обстановке, которая у меня была. Потому что под конец я уже была готова сорваться и и никуда не идти. Даже привести себя в порядок после готовки не успела: переложили всё в пакеты, оделись и помчались к родителям домой, благо живём в одном дворе.
С подарком тоже вышло не совсем удачно: так и не придумав ничего стоящего, решили подарить "сертификат" на ремонт в комнате бабушки (он давно туда просится), и дополнительно всякую приятную мелочь - все набрали книг (у нас как раз удачно распродажа в одном из книжных, полная ликвидация, всё с 50% скидкой), купили сумочку-чемоданчик под всякие мелочи типа лекарств и прочего подобного. С сертификатом тоже вышло до смешного проблемно. Когда мы поехали за продуктами, мне надо было взять файл с собой на флешке, потому как аккурат перед этим, дожидаясь брата, я сидела, выискивала красивые шаблоны и в GIMPе клепала что-то более-менее приличное. Доделала аккурат к приходу, но не взяла с собой, поскольку это был самый крайний вариант подарка. А салон печати был как раз у того книжного с распродажей. В итоге, когда мы вернулись с продуктами домой, я поняла, что в этом моменте просчиталась, и решила пойти к знакомой, у которой офис с подобными услугами тоже у нас во дворе - буквально минуты 3 до него идти. Долго искала флешку, на которую можно закинуть psd-файл, в итоге плюнула, взяла внешний винт и помчалась. Времени 17:30, салат ещё не доделан, за печень ещё не принималась. Прискакала, открываем - файл повреждён. Я начинаю тихо закипать, бегу домой, открываю его у себя - не открывается. Ни тот, что скопирован, ни тот, что копировался. Где-то какой-то глюк. Я в панике, пробую его открыть обычным viewer'ом - открывается! Сохраняю его в jpg, быстро отсылаю по почте, офис закроется через 20 минут. Решаем, что заберёт это всё Миша, который как раз к 6ти с работы должен прийти. Переведя дух, принимаюсь за печёнку.

В общем, вечер тот ещё был, да. Зато я теперь знаю - такие вещи надо начинать готовить часа за 4-5, чтобы не психовать, не дёргаться, не хвататься за сто дел сразу, а спокойно и размеренно, одно за другим делать. Когда готовишь один - оно, конечно, дольше, но зато ты рассчитываешь только на себя. Я понимаю, что это не совсем правильный подход, но у меня с коллективной работой всегда так было - что в школе, что в универе, что потом на работе, когда готовились ко всяким мероприятиям. Но вот, например, когда мы рисовали того самого дракона к новому году и делали домики, девчонки очень хорошо справлялись, и у нас как-то всё так гармонично и споро вышло. Даже помогли другой группе с плакатом, потому как Вика у нас в гостях была.



По крайней мере, освоила пару новых вкусных рецептов, да. Хоть я и не люблю "потроха", но печёнка вышла всё-таки на удивление вкусной, даже не смотря на то, что вкус этот был искажён кислинкой. Надо пробовать всё новые и новые блюда. Пока есть силы и время :)

@темы: готовим дома, праздники, семья

ыыыы....

главная